舂鸡起始于彝族，香椿特殊的气是其一大特色，口感麻辣鲜香，遍布于云南大地。滇夫人创始于2019年，是一家致力于推广以峨山舂鸡为代表的云南少数民族美食的餐饮企业。2020年，滇夫人进入了全面发展阶段，积奠，其团队以把滇夫人舂鸡品牌打造成云南少数民族的美食代表，走出云南，走向世界为目标而不断努力着。

滇夫人品牌的发展历程
2014年，创始人王娜成立自己的餐饮外卖品牌那小厨。经营过程中利用大数据对店铺运营、技术投放、产品结构进行优化，建立了自己独特的见解和解析市场的智慧。2019年，王娜怀揣着对云南民族美食情有独钟，欲将云南美食介绍给全中国、全世界的梦想，一同建立了滇夫人餐饮品牌。

对于峨山舂鸡，不仅是浓香四溢、麻辣鲜香的独特口感，还有着其厚重的文化内涵。在旧社会，因为彝族老人牙口不好，吃肉不便，于是孝顺的彝族子女们，便用研臼将鸡舂软，再辅以香椿、花椒等的食材舂拌而成，舂过的鸡肉十分软烂，稚嫩爽口，十分适合老年人食用。舂鸡正宗辅料，中草药及香料，地道手法，醇浓风味，征服了天南海北的美食之客。为了彰显品牌特色，赢得长远发展，几位创办人创新求变，不断进取。
在之后的日子里，创办人李旺在继承了龙武人孝顺美德的同时，也致力于推广富含龙武人精神的美食。他跑遍全国寻找相匹配的原材料，并不断根据消费者的口感和喜欢的菜品进行添加和调整，增加了不少新鲜的搭配，并把食材香料做出了新的改良，最终推出了滇夫人舂鸡配方。

在2020年，滇夫人品牌确定了以“一店双标、两个品牌、线上线下”的模式进行扩张。第一个店的选址，位于云南省昆明市盘龙区，并结合当地社区闲置劳动力，联合妇女共同创业，悄悄的就在休闲快餐上开始了新的餐饮领域的创新，也让创始人开始了自己事业上的进步。

滇夫人品牌的未来目标
如今国内的小吃中餐市场已经达到了如火如荼的程度，而滇夫人舂鸡从2019至今也算是站在餐饮行业的发展新赛道，不仅要把要把舂鸡发展成为全国家喻户晓的餐饮品牌，同时也要成为餐饮史上的一个重大进步。品牌通过不断地创新让自己的品牌得到更多消费者的钟爱，并能长期的存在下去。

在2021年，滇夫人舂鸡品牌还会在产品升级和用餐场景方面进行提高，争取更多让更多老顾客享受到更好的用餐体验，同时还能俘获更多新消费者的关注并愿意进店尝试。
滇夫人舂鸡的发展历程其实也不是一帆风顺的，过程的艰辛只有创始人自己才能体会的到，通过多年来的用心经营，对于未来的发展道路，创始人们也表示，我们始终坚持着“客户至上，始终如一”的服务理念，以强大的产品力，源源不断地创新力，不断钻研打磨自身，为消费者打造好吃且实惠的美食。
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